Sticky Rice Cakes

Perfekt cykelbränsle för lite längre, lugna pass. Sticky rice cakes är enkla att göra, snälla mot magen och lätta att ta med i fickan. De är dessutom ett bra alternativ till sportdryck och gels om man vill variera sitt intag under längre pass.

När du cyklar lugnt och länge (typiska zon 2-pass) behöver kroppen jämn tillförsel av kolhydrater. Sticky rice cakes ger dig lättsmälta kolhydrater, lagom energi per bit. De är dessutom billiga och enkla att göra.

Recept – Sticky rice cakes med persika

Ingredienser:

🔸5 dl okokt ris

🔸3 persikohalvor på konserv

🔸1 dl kokosmjölk

🔸½ tsk salt

🔸1 msk socker

Gör så här

1. Koka riset enligt anvisningarna tills det är mjukt och lite klibbigt.

2. Hacka persikohalvorna i små bitar.

3. Blanda det varma riset med persika, kokosmjölk, salt och socker.

4. Forma 12 bollar av rissmeten, platta ut dem lite och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

5. Grädda i ugnen på 175 grader i ca 15 minuter.

Alternativt kan du:

1. Pressa ut blandningen i en form klädd med bakplåtspapper (ca 2–3 cm tjockt lager).

2. Låt svalna i kylskåp tills det har satt sig.

3. Skär i rutor eller avlånga bitar.

Det går lika bra att lämna rice cakesen ogräddade. De blir då lite extra "sticky".

1. 

Förvaring:

I kylskåp:

• ungefär 3–4 dagar i en tät burk eller plastpåse.

I frysen:

• 1–2 månader 

• Styckfrys dem i plastpåsar eller slå först in dem i bakplåtspapper och frys in.

• 

• 

• 

Inför ditt cykelpass kan du ta ut så många rice cakes du behöver ur frysen och stoppa dem direkt i ryggfickan. De tinar och är färdiga att äta efter ca 30 minuter.

Näringsinnehåll (ca)

Per rice cake:

• Energi: 154 kcal

• Protein: 3,5 g

• Fett: 1,9 g

• Kolhydrater: 30 g